“Aggressivität” ist ein Begriff, der oft in der Weinwelt verwendet wird, um unangenehme oder übermäßig dominante Geschmacks- oder Geruchseigenschaften in einem Wein zu beschreiben. Hier sind einige Aspekte, die als “aggressiv” in Bezug auf Wein angesehen werden könnten:
1. **Säure**: Ein Wein kann als aggressiv wahrgenommen werden, wenn er eine übermäßig hohe Säure aufweist, die den Gaumen zu stark reizt und einen unangenehmen Eindruck hinterlässt.
2. **Tannine**: In Rotweinen stammen Tannine aus den Schalen, Stielen und Kernen der Trauben. Ein zu hoher Tanningehalt kann zu einer rauen, pelzigen oder trockenen Mundgefühl führen und als aggressiv empfunden werden.
3. **Alkoholgehalt**: Ein übermäßig hoher Alkoholgehalt kann zu einem brennenden oder alkoholischen Gefühl im Mund führen, das als aggressiv wahrgenommen wird.
4. **Aromen**: Wenn ein Wein übermäßig intensive oder unangenehme Aromen aufweist, die den normalen Genuss beeinträchtigen, kann dies als aggressiv angesehen werden.
5. **Fehlaromen**: Weine, die unerwünschte Aromen aufweisen, wie zum Beispiel Essig, Schwefel oder Kork, könnten als aggressiv betrachtet werden.
6. **Ungleichgewicht**: Wenn die verschiedenen Komponenten eines Weins, wie Säure, Süße, Tannine und Alkohol, nicht gut miteinander harmonieren und keineswegs ausgewogen sind, kann der Wein als aggressiv empfunden werden.
Es ist wichtig zu beachten, dass Weinbewertungen subjektiv sind und dass die Wahrnehmung von Aggressivität von Person zu Person unterschiedlich sein kann. Was für eine Person als zu aggressiv erscheint, mag für eine andere Person akzeptabel sein. Weine können auch mit der Zeit reifen und sich harmonisieren, wodurch unangenehme Aggressivitätsmerkmale abgemildert werden können. Es ist hilfreich, sich mit den Grundlagen der Weinverkostung vertraut zu machen, um besser zu verstehen, wie verschiedene Komponenten einen Wein beeinflussen können.